Für die schnelle & einfache Küche
Unter der Woche stehen die meisten von uns unter Strom, aber dabei wollen wir nicht auf leckeres Essen verzichten. Ständig ins Restaurant zu gehen oder zu bestellen, belastet dauerhaft unser Portemonnaie und ist in den meisten Fällen auch nicht allzu gesund. Jedenfalls in kleinen Städten, da gibt es leider noch nicht allzu viel Auswahl wie in den Großstädten. Allerdings sind das alles keine Gründe den Kopf in den Sand zu stecken, denn eine Gemüsepfanne ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch ruck zuck zubereitet. Deswegen widmen wir uns heute einem Rezept für eine leckere Gemüsepfanne aus der schnellen Küche. Die Zubereitungszeit beträgt schatzungsweise 15 Minuten.
Eure Einkaufsliste fürs Rezept & Mengenangaben:
- Erbsenschoten | 250 g
- Champions | nach Belieben
- Brokkoli | 1x
- Paprika | 2x
- Feta | 1 Packung
- Rote Zwiebeln | 2x
- Knoblauch [lila (süßlich) und rosa (scharf)] | nach Belieben
- Meersalz | nach Belieben
- Pfeffer | nach Belieben
- Petersilie | nach Belieben
- Olivenöl | nach Belieben
Vorbereitung der jeweiligen Zutaten
Die Vorbereitung ist wirklich schnell erledigt, denn ihr müsst lediglich das Gemüse und die Pilze auspacken und anschließend gründlich abwaschen. Danach könnt ihr schon damit beginnen die einzelnen Gemüsesorten, Champions und Zwiebeln in kleine Stücke zu schneiden.
Ich stelle mir hierfür immer mehrere kleine Schüsseln auf und gebe hier die klein geschnittenen Stücke der einzelnen Zutaten hinein.
So landen bei mir beispielsweise Knoblauch und Zwiebeln in einer Schüssel, Paprika und Brokkoli in einer Schale und die Champions und Petersilie in einer separaten Schüssel. Die Ersbenschoten bleiben übrigens am Stück und müssen nicht geschnitten werden.
Zubereitung der Gemüsepfanne
Nachdem ihr alles klein geschnitten habt, könnt ihr auch schon mit der Zubereitung starten. Hierzu gebt ihr Olivenöl in die Pfanne oder den Wok. Danach gebt ihr zuerst die Champions in die Pfanne und lasst diese leicht anbraten. Während des Anbratens der Champions gebe ich ganze Knoblauchzähen (lila und rosa Knoblauch) hinzu, sodass wir ein gutes Aroma erhalten und die Champions etwas Geschmack bekommen. Bevor ich die anderen Zutaten – Erbsenschoten, Paprika, Brokkoli und rote Zwiebeln – hinzugebe, nehme ich vorher die ganzen Knoblauchzähen aus der Pfanne.
Nachdem ich nacheinander alle Zutaten (s.oben) in die Pfanne gegeben habe, würze ich alles schon einmal mit einer großen Portion Meersalz und schwenke das Gemüse in der Pfanne. Damit das Gemüse nicht alle Vitamine und Nährstoffe verliert, schwenke ich es wirklich nur kurz zum Erwärmen in der Pfanne. Außerdem soll ja auch alles frisch und knackig bleiben. Danach gebe ich noch den Feta und die anderen Gewürze hinzu und fertig ist die leckere Gemüsepfanne.
Bon Appetit!
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