Weihnachtszeit ist Plätzchen-Zeit!
Und Weihnachtsplätzchen können übrigens hervorragend rein pflanzlich (vegan) zubereitet werden und schmecken wahnsinnig gut. Überzeugt euch am besten selbst davon und probiert unsere beiden Rezepte für köstliche Haselnussplätzchen und das Orangen-Ingwer-Brot aus.
Vielleicht wollt ihr auch euren Liebsten eine Freude bereiten, indem ihr sie mit einer prall gefüllten Dose mit den leckeren und veganen Plätzchen überrascht? Das wäre doch eine tolle Aufmerksamkeit für die Vorweihnachtszeit, worüber sich sicherlich jede*r freut 😉
Viel Spaß mit den beiden Rezepten und lasst es euch schmecken,
Sarah
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Köstliche Weihnachtsplätzchen-Rezepte
Rezept für Haselnussplätzchen
Zutaten & Mengenangaben
- ca. 30 Plätzchen
- 125 g Margarine (Tipp: Alsan)
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 50 g Rohrohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Zitrone (Saft)
- frische Vanille
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Die Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Anschließend mindestens 30 Minuten kaltstellen.
- Den Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
- Den Teig zu kleinen Kugeln rollen und mit einer ganzen Haselnuss verzieren.
- Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier geben und ca. 10 Minuten backen.
>>> Schöne Ausstechformen findet ihr übrigens hier*
Rezept für Orangen-Ingwer-Brot
Zutaten & Mengenangaben
- Für ein Blech
- 200 g Margarine (Tipp: Alsan)
- 400 g Dinkelmehl
- 100 g Rohrohrzucker
- 40 g Mandeln, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 Prise Kurkuma
- Saft & Abrieb, Orange & Zitrone
- Puderzucker
- Mandeln, gehobelt
>>> Schöne Ausstechformen findet ihr übrigens hier*
Die Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig vierteln und lange Rollen formen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 10 Minuten bei 180° C (Umluft) backen.
- Anschließend mit dem Zuckerguss (Puderzucker und etwas Orangensaft) bestreichen, wahlweise mit Mandeln verzieren und gut auskühlen lassen. Zuletzt in kleine Häppchen schneiden.
Fotos und Rezept © Sarah Greger – Heimatgemüse
Blog / Kochbuch / Instagram / Pinterest
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